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2025
04/14
09:40
果果小編
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1. 起源和發展
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)認證起源于20世紀60年代的美國，主要應用于食品生產領域。ISO22000認證則是在HACCP認證的基礎上，結合了ISO9001和ISO14001等管理體系標準，于2005年正式發布。
2. 適用范圍
HACCP認證主要針對食品生產、加工、包裝、儲存、運輸等環節，強調對食品生產過程中的危害進行識別、評估和控制。ISO22000認證則適用于所有與食品相關的組織，包括食品生產、加工、包裝、儲存、運輸、銷售、餐飲等環節，強調食品安全管理體系的全過程。
3. 標準體系
HACCP認證依據的是HACCP標準，該標準主要關注食品生產過程中的危害分析和控制措施。ISO22000認證依據的是ISO22000標準，該標準涵蓋了食品安全管理體系的要求，包括食品安全政策、組織結構、資源管理、產品實現、測量、分析和改進等方面。
4. 審核方式
HACCP認證的審核主要關注食品生產過程中的危害分析和控制措施，審核員會對企業的生產現場、生產流程、檢驗檢測等方面進行審核。ISO22000認證的審核則更加全面，除了關注食品生產過程中的危害分析和控制措施外，還會對企業的食品安全管理體系進行全面審核。
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